Haytalya (Helatiye) Tarifi

Haytalya diğer adıyla Helatiye; hafif, leziz bir meyveli ve sütlü tatlı tarifi.
Bu malzemelerle 4 kişilik yapılmaktadır.

Malzemeler
Muhallebi için

  • 1 buçuk su bardağı süt
  • ½ su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • ½ çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
  • 1 tutam tuz

Şurup için

  • 4 bardak su
  • 3 buçuk su bardağı bal
  • İsterseniz yarım su bardağı gül suyu
  • Doğranmış meyve (çilek, muz, kivi, portakal, elma ve armut)

Üzerine

  • Çekilmiş şam fıstığı
  • Çekilmiş badem

Yapılışı
Şurup için
Balı, suyu (arzu ederseniz yarım su bardağı gül suyunu) bir tencerede karıştırın. Şurup halini alana dek orta ateşte kaynamasını sağlayın. Daha sonra altını kapatıp soğuması için bırakın.

Muhallebi için

Süt, balı, tuzu ve damla sakızı bir tencerede karıştırarak kaynatın. Bir kapta nişasta ve suyu karıştırın ve kaynamakta olan karışıma ilave edin. Muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin; çünkü dibi tutabilir.

Muhallebiyi suyla ıslattığınız bir tepsiye bir santim kalındığı kadar yayın. Biraz ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Buzdolabında soğuyan muhallebiyi küp küp dilimleyin. Servis için kaselere, şurup, meyve ile kestiğiniz muhallebiyi koyun ve harmanlayın. Çektiğiniz badem ve şam fıstığı ile süsleyerek servise hazır hale getirin.

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.