Kete Nasıl Yapılır

Kete, kolay ve bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Ketenin adı aynı olsa da şehirlere göre tarif değişebiliyor. Örneğin, Kars’ta büyük tepsilerde yapılırken; hemen yanı başında olan şehirde, Erzurum’da ise aşağıdaki resimde gördüğünüz gibi, açma şeklinde küçük yapılıyor. Ne olursa olsun kete, her türlü de lezzetli oluyor; çay ya da ayran ile birlikte afiyetle yeniliyor.

kete

İki bardak ilik sut, bir bardak sivi yag, bir çorba kasigi tos seker, dort çorba kasigi un, 25 gr yas maya, hepsi karistirilip, yarim saat bekletilir, bir yumurtanin beyazi, (sarisini da ustune surersiniz) sonra bir paket kabartma tozu, tuz ve un ilave edili yogurulur.

Bir saat oda sicakliginda hamurun kabarmasi beklenir.

Bu arada, tereyagi un hafif kavrulur, kabaran hamurdan bir parça alinip içine, kavrulmus, un konularak kapatilir; resimde goruldugu gibi ustune yumurta sarisi surulup, susam, serpilip, sicak firinda pisirilir.

Valentine Kavuncu

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.