Krem Karamelli Kek

Krem Karamelli Kek, çok lezziz görünen; klasik keklere göre farklı bir tarif.


KARAMEL İÇİN: Yarım su bardağı toz şeker
KREM İÇİN:

  • yarım litre süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • yarım limon kabuğu rendesi
  • yarım paket vanilya
  • 4 yumurta (yumurtalar büyükse 3)

KEKİ İÇİN:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kakao (Ben 1 yemek kaşığını siyah kakao kullanıyorum)
  • vanilya- kabartma tozu
  • yarım limon kabuğu rendesi
  • 1,5 su bardağı un

KARAMELİN YAPILIŞI: Yarım su bardağı şekeri kısık ateşte bal rengi olana değin eritelim. YAĞLANMAMIŞ kek kalıbının dibine yayalım.

KREMİN YAPILIŞI:
Sütü el dayanabileceği sıcaklığa getirip,diğer malzemeleri ekleyelim. Çatalla köpürtmeden çırpalım ve kalıbımızdaki karamelin üzerine dökelim. (pişirmeden)

KEKİN YAPILIŞI:
Önce yumurtaları çırpalım, şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim. Diğer malzemeleri ekleyelim.

En son unumuzu, vanilyamızı ve kabartma tozumuzu eleyerek harcımıza katalım ve kalımıza dökelim. Sıcak su kaynatalım. Fırına dayanıklı bir kaba 1 parmak yüksekliğinde sıcak su koyalım.

Kalıbımızı içine oturtup, 175 derecede pişirelim. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim.

Fırından çıkarır çıkarmaz kalıbımızın altına ıslat bir bez koyalım. Bu sayede krem karamelin kalıptan çıkması kolaylaşır.

Soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim.

Servis tabağımıza ters çevirerek servis yapalım. AFİYET oLSUN, Mutfağımdaki Tatlar

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.