Patlıcan Kebabı Yapılışı

PATLICAN KEBABI; yapımı zaman almayan pratik ve lezzetli aynı zamanda bereketli bir yemektir.


MALZEMELER:

  • 2 kilo patlıcan
  • 1 kilo köftelik kıyma
  • 100- 150 gram çekilmiş kuyruk yağı (Kuyruk yağı kullanmak istemezseniz yağlı kıyma)
  • yeterince tuz- karabiber – pul biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 kilo domates
  • yarım kilo sivri biber

YAPILIŞI:
Patlıcanların kabuklarını soymadan 3 parmak genişliğinde keselim ve tuzlayalım.15- 20 dakika bu şekilde bekletelim. Daha sonra patlıcanları yıkayıp kurutalım.

Kıyma, kuyruk yağı (arzuya göre), baharatlar, rendelenmiş sarımsak ve soğan iyice yoğuralım. 2 adet domatesi rendeleyip tepsinin dibine yayalım. Patlıcanların aralarına ceviz büyüklüğünce yoğurduğumuz kıymadan koyalım sırayla tepsiye dizelim. Yani patlıcan – kıyma – patlıcan kıyma.

Üzerlerine dörde bölünmüş domates ve biberleri dizelim. Hafifçe tuz serpelim.
Üzerine yağlı kağıtla kapatıp, 200 derecede ısınmış fırında 1 saat kadar pişirelim. Son 15-20 dakikasında yağlı kağıdı çıkaralım ve üstlerininde kızarmasını sağlayalım.

AFİYET OLSUN.
Mutfağımdaki Tatlar

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.