Piliç Sarma Tarifi

PİLİÇ SARMA
Yemek davetleri için önerebileceğim bir yemek; besin değeri protein ve C vitaminidir.


MALZEMELER:

  • 1 kilo tavuk biftek
  • 250 gr mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1-2 adet sivri biber
  • 1adet domates
  • 3-4 diş sarmısak
  • 100 gr kaşar peyniri
  • yeterince tuz, karabiber

MARİNE ETMEK İÇİN:

  • 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 5-6 diş ezilmiş sarmısak
  • 1 limon suyu
  • 3-3 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı kekik
  • 1 çorba kaşığı köri
  • tuz, karabiber

YAPILIŞI:
İlk olarak marine malzemelerini geniş bir kapta karıştıralım. Biftekleri sosa iyice bulayalım. Üzerini kapatıp, 1-2 saat buzdolanında dinlendirelim.

İnce kıyım doğranmış soğanı sıvıyağda pembeleştirelim. Sırasıyla ince kıyım doğranmış mantarı, biberleri soteleyelim. Kabukları kesilip küp küp doğranmış domates, sarmısak ve tuz – karabiber ekleyelim.

Marine edilmiş tavuklarımızı dolaptan çıkaralım. Her bir bifteyin ucuna iç malzememizden ve ince bir dilim kaşarı koyup rulo yapalım ve kürdanla güzelce tutturalım.

Hafif yağlanmış bir borcam kabına aralık bırakmadan dizelim. Kalan sosuda üzerlerine dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırnda kızarıncaya kadar pişirelim.

NOT: Soya sosu tuzlu olduğunda tuz oranınına dikkat ediniz!!!

AFİYET OLSUN
Mutfağımdaki Tatlar

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.