Portakallı, Çikolatalı İrmik Helvası

Portakallı, çikolatalı ve Dondurmalı İrmik helvası

irmik helvasi

Malzemeler:

  • 1.5 su bardağı irmik
  • yarım su bardağı zeytin yağı
  • 3 yemek kaşığı kadar tereyağı (tuzsuz tercihimiz)
  • 1 su barağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı kadar damla çikolata (bendeniz bitter çikolata rendeledim; zira evde damla çikolatam yoktu)
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
  • Servis aşamasında kullanılmak üzere dondurma (tercihen maraş)


Hazırlanışı:
Uygun ebattaki tenceremizi ateşimizin üzerine koyuyoruz, akabinde yağlarımızı kızdırıyoruz; içine irmiğimizi atıp bir müddet kavuruyoruz. Kavrulan irmiğimize su ve sütümüzü ilave edip hemen şekerini de vakit kaybetmeden veriyoruz. (Bu arada hindistan cevizi eklenebilir)

Akabinde kısık ateşte su ve süt karışımını çekmesini bekliyoruz…

Çeken helvamızı bir kenara alıp, üzerini havluyla kapatıp demlemeye bırakıyoruz.

Demlenen helvamıza portakal kabuğu rendemizi ve damla çikolatamızı da ilave edip, servis için belirlediğimiz bir kapta şekil veriyoruz. Önce kabımızı ıslatıyoruz, ardından bir parça helvamızdan daha sonra 1 top dondurma sonra yine helvamızdan koyarak kapta iyice sıkıştırıp, şekillendiriyoruz. Ardından servis tabağımıza ters çıkarıp süslüyoruz… (süslemede çikolata sos da kullanabilirsiniz; harika oluyor gerçekten) afiyet olsun…

Ş. Altun Battal

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.