Tahinli Çörek

TAHİNLİ ÇÖREK


MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • yarım paketten biraz fazla yaş maya (veya 1 poşet instant kuru maya)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • alabildiği kadar un (5,5-6 su bardağı kadar)

İÇ MALZEMESİ İÇİN:

  • 1 su bardağı tahin
  • yarım su bardağından az sıvı yağ
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 su bardağı kadar toz şeker

YAPILIŞI:
Yoğurma kabımıza 5 su bardağı kadar unu koyalım, mayayı ufalayıp unla karıştıralım. Ortasını açıp süt, sıvı yağ, su, şeker ve tuzu koyup karıştıralım. Un ekleyelim ve hafi ele yapışan bir hamur yoğuralım.

Hamurumuzun üzerini kapatıp, 2 katına ulaşana değin ılık bir ortamda mayalandıralım. Tahini, sıvı yağla karıştırıp inceltelim.

Mayalanan hamurumuzdan dilediğimiz büyüklükte bezeler yapalım. Hafif unlu zeminde bezemizi açabildiğimiz kadar açalım.

Hamurumuzun üzerine tamamen yeteri kadar tahin sürelim. 3 yemek kaşığı kadar şeker serpelim. son olarak ta yeteri kadar ceviz serpelim.

Hamurumuzu çok sıkı olmayan rulo şeklinde saralım. Rulonun her iki ucundan tutup ters yönlerde kıvıralım ve 1 ucunu içe koyarak kendi etrafında gül gibi saralım.

Üzerine yumurta sarısı sürelim. Yağlanmış fırın tepsimize dizelim. 180 derecede üzerileri kızarana değin pişirelim.

NOT: Ben 3 yemek kaşığı şeker kullanıyorum, siz kendi damak tadınıza göre şekerini koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN, Mutfağımdaki Tatlar

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.