Tahinli Şakşuka

TAHİNLİ ŞAKŞUKA
Yok böyle bir lezzet, şiddetle tavsiye ediyorum.
Sevgili arkadaşım Aliye Yücel Yolasığmaz’a tarifi için teşekkür ederim; ellerine sağlık :)

MALZEMELER:

  • 4 adet patlıcan
  • 3 adet kabak
  • 10 adet çarliston biber
  • tuz – karabiber – sıvı yağ

SOS İÇİN:

  • 8 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
  • 4 yemek kaşığı dolu dolu tahin
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • tuz

YAPILIŞI:

Tüm sebzelerin kabuklarını tamamen soyalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize koyalım. Yeteri kadar tuz – karabiber ve sıvı yağ gezdirip, karıştıralım.

200 derecelik fırında sebzeler kızarana değin pişirelim.

Fırından çıkardıktan sonra iyice soğumalarını bekleyelim. Ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştıralım.

Ezilmiş sarımsak, tuz, yoğurt, tahin ve kimyonu karıştıralım. ve sebzelerle birleştirip güzelce sebzelere bulayalım ve servis tabağına alalım.

NOT: Yemekteyiz yarışmasında şeflerden biri yapmıştır, tarifi oradan alınmıştır.
NOT: Sebzelerin iyice soğumasını bekleyip sosa buluyoruz. Sıcak olursa yoğurt kesebilir.

AFİYET OLSUN, Mutfağımdaki Tatlar

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.